Le chaga est consommé depuis des plusieurs siècles en Europe de l’Est pour ses propriétés médicinales. Sa valeur nutritionnelle très élevée l’a grandement popularisé au cours des dernières années. On lui attribue la capacité de régulariser le système digestif, de contrôler l’hypertension, et de supporter le système immunitaire entre autres, mais il est surtout consommé pour sa forte teneur en antioxydants et pour ses propriétés antitumorales que la science commence à reconnaître.
Gourmet Sauvage offre plus d’une centaine de produits sauvages cueillis à la main dans toutes les régions du Québec et transformés de façon artisanale dans les Laurentides.
Depuis plus de 25 ans, Gourmet Sauvage fait rayonner la gastronomie boréale à travers la cueillette et la transformation de produits forestiers
Gourmet Sauvage - Saint-Faustin-Lac-Carré, QC
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